알배기 배추겉절이 만드는법 배추겉절이 양념 배추김치 담그기

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겨울 내내 김장해둔 걸 맛있게 먹다가 봄이 다가오면 담은 김치가 먹고 싶어졌어요 어렸을 때는 겉절이의 묘미를 잘 몰랐는데 입에 익어서 지금은 부담없이 잘라내곤 해요.항상 풀을 뜯고 대신 밥을 활용해서 만들어줬어요.집에있던일상재료로싹~~ #배추겉절이 #미니배추겉절이 #배추김치를 준비해봤어요 #배추김치만드는법 #배추김치절임 #배추김치양념 #겉절이 #겉절이만드는법 #겉절임양념

그럼 맛있는 레시피를 시작해볼게요.

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속재료 준비 옥동 1kg (대사이즈) 쪽파 50g (또는 대파) 양념 밥 3양파 40g 사과 40g 까나리액젓 5~6큰술 (*기타액젓도 가능합니다) 매실액 3큰술 주스 큰술 4(또는 배즙) 생수 50ml 고춧가루 100~120ml 다진마늘 1.5큰술 다진생강 0.3큰술 깨 약간 절임재료 굵은소금 9(화가나 100ml+윗소금 2) 물 400ml 밥스푼 계량(대량=8ml)

배추는 뿌리를 제거하고 한입씩 덜어 잎과 줄기가 함께 들어갈 수 있도록 크게 잘라주세요 흐르는 물에 씻어 물기를 빼냅니다

물 2큰술(400ml)을 붓고 굵은 소금 9큰술을 사진처럼 녹여주세요

배추를 넣고 골고루 묻히듯 저어주시고 위에 윗소금 2큰술 정도를 골고루 뿌려주세요 45~55분 정도 담가주세요 시간기준보다는 잘 휘도록 중간에 위아래로 뒤집으면서 골고루 담그시면 됩니다

흐르는 물에 한두번 저어주면서 씻어주세요 얇지 않게 세척해주세요 체에 걸러두세요

믹서기컵에 밥 3큰술 양파 40g 사과 40g 까나리액젓 5큰술 매실추출물 4큰술과 생수 50ml 윙~ 잘게 부순다.단맛은 취향에 따라 조절해 드리면 되지만(최종적으로 맛을 보고 더하면 취향에 맞게 줄 수 있습니다)

볼에 붓고 고춧가루 100ml와 버무리면서 잘 섞어주세요 고춧가루가 늘어날 때까지 잠시 놔두었다가 쪽파를 넣고 섞습니다.사과가 없다면 설탕등을 대체하셔도 됩니다.

분량 쪽파는 4cm 길이로 잘라주세요

그릇에 쪽파를 올리고 마늘과 간생강을 버무린 후 절인 배추를 넣고 양념이 잘 어울리게 섞습니다 얇으면 부족한 양념은 액젓이나 소금으로 해줍니다.

그릇에 쪽파를 올리고 마늘과 간생강을 버무린 후 절인 배추를 넣고 양념이 잘 어울리게 섞습니다 얇으면 부족한 양념은 액젓이나 소금으로 해줍니다.그릇에 쪽파를 올리고 마늘과 간생강을 버무린 후 절인 배추를 넣고 양념이 잘 어울리게 섞습니다 얇으면 부족한 양념은 액젓이나 소금으로 해줍니다.드실때 참기름 넣고 비벼서 마무리하세요 빨갛고 맛있어보이는 색감으로 완성되었어요 그냥 먹어도 맛있지만 저는 실온에 놔두었다가 좀 더 숙성시켜서 구워먹는것도 아주 맛있습니다아삭아삭한 식감이 살아있는 배추에 매콤달콤한 양념이 섞여 식욕이 납니다 따뜻한 밥 위에 올려 드셔도 되고 고기를 구워 같이 먹어도 맛있어요 소금물에 45~55분 정도 부드럽게 담가두시고 고춧가루에 양파와 사과와 액젓, 매실액, 배주스 등을 넣고 섞으시면 간단하게 김치를 든든히 만들어 드실 수 있어요 만들기 어렵지 않으셨죠? 간단한 레시피이니 맛있게 만들어보시길 추천드려요.배추김치 만드는 법 배추김치 양념 간단하게~ 배추 겉절이 만드는 법 안녕하세요 레지나입니다.정말 오랜만에 만들어 먹은 초간단 재료로 맛있는 메뉴… blog.naver.com배추김치 만드는 법 배추김치 양념 간단하게~ 배추 겉절이 만드는 법 안녕하세요 레지나입니다.정말 오랜만에 만들어 먹은 초간단 재료로 맛있는 메뉴… blog.naver.com배추김치 만드는 법 배추김치 양념 간단하게~ 배추 겉절이 만드는 법 안녕하세요 레지나입니다.정말 오랜만에 만들어 먹은 초간단 재료로 맛있는 메뉴… blog.naver.comhttps://www.youtube.com/watch?v=9SM9Tgl04Y4&pp=ygVU7JWM67Cw6riwIOuwsOy2lOqyieygiOydtCDrp4zrk5zripTrspUg67Cw7LaU6rKJ7KCI7J20IOyWkeuFkCDrsLDstpTquYDsuZgg64u06re46riw